家常川菜“水煮肉片”的正宗作法，好吃到停不下来！

里脊肉清洗干净后切片，放入水中清洗两次血水，捞出盛再碗里，放入盐、酱油、胡椒粉、料酒、蛋液，香油。

反复搅拌均匀后腌制15分钟

备好葱、姜、蒜、香菜、花椒、干辣椒、八角、香叶。

清洗好凤尾、生菜、蒜苗、芹菜备用。

锅烧热，放入油，油温不可过高，加热至五层即可、

放入辣椒、花椒、蒜少许爆香、

把备好的蔬菜下锅炒至断生。

盛入碗底备用

锅继续加热入油，放入花椒、干辣椒、葱、姜、豆瓣酱爆香，加水烧开、

肉片下锅后小火煮熟，捞出铺在备好的蔬菜上面、

撒上辣椒面、生姜、大蒜，葱、香菜，锅里热好油浇在上面，一盆麻辣鲜香的正宗水煮肉片就做好了、